芝麻香油在制作的过程中重要的一步：

1、选芝麻，选择成熟后的颗粒饱满、干湿适中的新芝麻，先用簸箕清除各种杂质，然后用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，装进可以流水的袋子，让每粒芝麻水分均匀。
炒芝麻时，先用急火加热，当快熟时，芝麻香油加盟，渐减慢火势，并加快搅动，促进烟和水气的放出。

2、芝麻呈黄褐色时，迅速取出，芝麻香油批发，摊开降温， 并簸去炒焦的碎末渣滓。
芝麻出锅的时间以及芝麻出锅的颜色非常重要，这个时候是 紧张的时刻， 往往这个时候汗水就会串串的流下。

芝麻油根据香味特点分为两类：

芝麻香油有浓郁或显著的芝麻油香味。
芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称芝麻香油。
芝麻香油按加工工艺分为小磨芝麻香油和机制芝麻香油两种。
小磨芝麻香油是指用水代法加工制取，香味更浓、更纯。
水代法加工制取的小磨芝麻香油在中国已有400多年的历史，产品除内销外，还远销港澳地区并出口东南亚各国。
传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。

香油的做法：

疙瘩汤  

材料：  西红柿、鸡蛋、面粉、香油各适量  

做法：把西红柿洗净切成块，芝麻香油，大蒜、小葱切碎备用; 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香; 把西红柿倒进去翻炒出汤汁，加入三碗水继续煮;面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，芝麻香油厂家，成小絮状;锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加入少许的盐、生抽以及鸡蛋;稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去，淋入两滴香油即可。

芝麻香油-夏津德福香油招商代理-芝麻香油厂家由夏津县德福香油加工厂提供。
夏津县德福香油加工厂（www.defu888.com）位于山东省德州市夏津县。
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