要挑选一份“自制芝麻酱”，须牢记：一看，二闻，三舀，四尝。
一份的自制芝麻酱颜色应当介于棕褐和棕黄之中，细腻的酱面上须得泛着微微光泽。
如果一份自制芝麻酱是浅棕色时，它可能就是和花生酱兑出来的“二八酱”，也有可能是添加了其他油料作物的“掺假自制芝麻酱”。
俗话说“酒香不怕巷子深”，酒香里的吡嗪类和类化合物在自制芝麻酱香中也同样存在。
一份的自制芝麻酱常常不用搅动就能“香飘十里”，闻起来能令人产生一种饱腹感。
自制芝麻酱的浓稠度也决定了它的品质，用勺子舀一下，自制芝麻酱生产厂家，便知好坏。
好的自制芝麻酱，会让人感到一种黏滞的阻力，但不会过于“干硬”。
自制芝麻酱带给人的定是一种绵厚悠长的感官体验：质地细腻，自制芝麻酱批发，略苦又自带回甘属性。
芝麻酱含钙高，营养价值也不错。
但热量较高，无论对于普通人群还是孕妇或儿童，需要适量食用，例如每天可进食10~15克，并注意其他烹调的用量。
对于超重或肥胖的人群需要控制总的油量以芝麻酱，但对于消瘦需要增加能量摄入的可以适量多食用点芝麻酱。
从营养价值上考虑，黑芝麻酱比白芝麻酱相对营养丰富一些，临邑自制芝麻酱，味道也更浓郁。
但无论白芝麻酱，还是黑芝麻酱，自制芝麻酱厂家，都是不错的。
我们食用芝麻酱的注意事项：
一般芝麻酱不要直接食用，应与其他食物搭配。
我们不建议吃芝麻酱，因为芝麻酱中含有非常高的热量，非常不利于患者进行血糖的控制。
另外，芝麻酱中含有非常丰富的植物性油脂，这些油脂会使人体升高，对于进行的控制没有任何好处。
芝麻酱还含有非常高的盐，会增加患者的负担，也会诱发人体出现水肿。
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